Les Petits Ateliers des Titounettes

Petits plaisirs, grands bonheurs, il en faut peu pour être heureux!

 

le repas de Noel

Bon et bien on s’est régalé !! les petites verrines, l’oie, les desserts et ; le vin !! tout était bonemoticone

petites cuilleres de saumon aux agrumes  Mousse de thon balsamique

Dans : cuisine
Par Choukette
Le 2 janvier, 2007
A 16:19
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un petit dessert simple et rapide?

Rien de plus facile avec un peu d »imagination. Pour deux verres de 10 cl, il faut 100 g de ricotta, 2 CS de sucre en poudre, 1CS de sucre glace, 1 oeuf, 1 petit bol de framboises et un peu de coulis, 1 CS de liqueur d »amande.

Mélanger la ricotta avec le sucre et la liqueur. Battre le blanc en neige avec le sucre glace, pour obtenir une mousse onctueuse.
Ajouter à la ricotta, délicatement.
Placer les framboises au fond du verre, et verser la mousse par dessus. Tasser légèrement les verrines en les tapotant sur la table. Mettre au froid 2 h- Pour décorer, un petit peu de coulis et une framboise ; BON DESSERT!!

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Dans : cuisine,Mignardises
Par Choukette
Le 15 décembre, 2006
A 20:51
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Disneyland à Noêl !!

c’est super beau ! les guirlandes partout, les musiques, les parades la nuit ! c’est vraiment magique pour lespetits et pour les grands. LE sapin est magistral !
Si vous prenez vos places à l’avance, à une date précise, c’est 25 euros l’entrée. Ce qui reste abordable et fait un beau cadeau de Noël à toute la famille ! D’accord, il fait pas chaud, faut bien se couvrir, mais en semaine, il n’y a pas de queue aux attractions, c’est donc agréable.
Mauvaise note pour la restauration : c’est pas bon, et c’est très cher : 50 euros pour 3 pizzas+1salade+3 boissons+3 tiramisus. Mieux prendre un bon petit déjeuner et des gateaux dans le sac à dos !!
Pour les parades, il vaut mieux se présenter 1/4 d’heure avant le début pour réussir à se placer correctement. Les plsu petits auront toujours la place devant, les gens sont sympas, mais pour vous, c’est plus difficile !!
Attention aux souvenirs: ils donnent envie mais sont très chers !!
Dernière astuce : se garer à Disney Village ! c’est à coté de l’entrée!
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Dans : Sorties,Spectacles
Par Choukette
Le 14 décembre, 2006
A 15:27
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Ma Titounette s’ennuie? vite…

des crayons !! des ciseaux pour bébé, de la colle et … un mag de Toysrus pour Noel ! et voila, nous allons écrire la lettre au Père Noel. C’est tellement magique de demander TOUS les jouets qu’on veut, sans limite !!
C’est trop mignon!
Dans la meme série de collage, j’ai trouvé une activité qui a duré 1 heure, sans etre longue : Préparer des petites horloges rondes (dessinées, ou découpées ou imprimées) indiquant les heures principales de le journée de bébé.
Ensuite, avec un catalogue de jouets (plein la boite à lettre!) vous demandez à votre enfant de choisir et de de découper toutes les photos qui peuvent imager un moment précis de sa journée. Ensuite, on colle ces photos sur des feuilles cartonnées de couleur différente : une pour le matin, une pour l’apres midi et une pour le soir.
Une fois ce tableau terminé accrochez le dans un endroit visible : la cuisine ou la chambre, comme point de répère ! Votre enfant apprend de façon ludique le déroulement d »une journée : matin midi soir, les heures importantes : lever, déjeuner, sieste, gouter, bain, etc… A vous de remplir avec les activités de bébé!! Bon atelier !!
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Dans : Gommettes&Co
Par Choukette
Le 30 novembre, 2006
A 14:11
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Tartelettes sans pâte

Pour être légères à l’apéritif et ne pas couper l’apétit, je vous propose ces tartelettes sans beurre ni lait (donc parvé) très très légères!
Pour pouvoir les confectionner, il faut une plaque de petits moules anti-adhésif, dans lesquels on versera directement la préparation.

La base est simple : 2 oeufs+1/2 brique de soja cuisine+ 4 CS de farine avec poudre levante incorporée (sinon, une cac de levure) +sel.
A cela, on peut ajouter ce qu’on veut ! Une fois la préparation placée dans les moules, ces tartelettes cuisent 20 min à T7.
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En photo, ce sont des tartelettes fromage à servir avec une salade d’endives sauce moutarde :
j’ai donc ajouté à la préparation de base 1/2 crottin de chèvre bien fait, et la meme quantité de Cheddar (lui aussi bien mûr !!). Avec 1/2 oignon coupé en cubes, du poivre, c’était super bon !
Avec cette version fromage gouteux, j’ai servi un petit rosé d’Anjou, simple , doux et très fruité, pour adoucir le palais après l’effluve de fromages! Il est vrai cependant, qu’une vinaigrette moutarde ne se marie pas avec grand chose comme vin !!

Dans : cuisine,Mignardises
Par Choukette
Le 25 novembre, 2006
A 21:58
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Carrés Amande Abricots ou Roulé Framboise noix de coco

Il faut d’abord faire une génoise :br />
3 oeufs
150g de sucre
100g de farine
1 cuil à soupe de liqueur au choix

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme, réserver. Mélanger les jaunes au sucre et à la liqueur, jusqu’à ce que le mélange blanchisse-Ajouter petit à petit la farine et les blancs, en mélangeant délicatement.
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Tapisser un moule carré de papier sulfurisé et verser dessus la pate -Egaliser avec une spatule. La cuisson est très rapide : 8 à 10 minutes – T8
Retourner le plat sur un torchon humide et décoller aussitot le papier. Voilà la génoise est prete.Recouvrez d’un torchon humide le temps de faire la garniture, pour éviter que la pate ne se desseche et ne craque au moment de la manipuler!

Reste plus qu’à la garnir !

will0021.jpgpour les Amandes /Abricots

1 bol d’abricot congelés
1 cs de grand marnier
1/2 tasse à café de sucre
1 oeuf
1 tàc de poudre d’amande

1/2 tàc de farine

Mélanger les abricots décongelés au sucre et au grand marnier-Mixer le tout pour obtenir une purée épaisse.
Battre l’oeuf avec la poudre d’amande et la farine – Mélanger les deux préparations et napper la génoise

Framboise/Noix de coco

1 bol de framboise congelées
1/2 bol de noix de coco
extrait de noix de coco
1 càc de poudre gélifiante Agar Agar
si vous le souhaitez, 1 CS de crème fraiche
Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un bol, à la fourchette – puis étalez sur la génoise, en laissant 2 cm aux bords. Roulé très serré. Filmez le tout, très serré et mettre au froid 2h. will001.jpg
Au moment de servir, découper des petites tranches.

Dans : cuisine,Mignardises
Par Choukette
Le
A 15:10
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Mini gateaux à la noix de coco

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Simple comme bonjour, ma fille de 2ans 1/2 les a réalisé avant hier !
En plus, pour le plaisir de tous, ils sont Parvé !

pour 6 muffins (soit une plaque de moules en silicone) :
1 tasse de farine de blé
1/2 tasse de sucre
1 cuillere à soupe de levure chimique
2 oeufs
1 pincée de sel
1/3 tasse de margarine végétale moelleuse (ou 6 cuil à soupe)
1/2 tasse de lait de coco
1/3 tasse de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 200 – il doit etre chaud au moment où l’on insere les gateaux pour qu’ils soient bien gonflés!
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre la levure er le sel avec la margarine, à la main, en émiettant le tout.
Dans un bol , fouetter les oeufs, le lait de coco et la poudre de coco.
Puis mélanger les deux bols, pour obtenir une pate épaisse, légèrement grumeleuse ( c’est ça qui est bien!!) – Ne travaillez pas trop la pate.
Répartissez ce mélange dans les petits moules, 2 cuil à soupe par trou suffisent, sinon ça déborde! Maintenant, question : on huile ou pas les moules? Normalement, en silicone, il n’y a pas besoin. Lorsque vous sortez le moule du four, il faut le laisser refroidir retourné sur une grille. En refroidissant, les petits gateaux dégonflent un peu, et hop, ils se détachent. Il ne reste qu’à pousser au fond ( comme des quim’pouss!).
Laisser cuire 20 minutes à four T6-7.

Dans : cuisine,Mignardises
Par Choukette
Le 24 novembre, 2006
A 14:19
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Verrines à l’honneur

Elles sont à la mode cette année !
Pour commencer, il faut bien choisir le verre qui va contenir la préparation.Petit, évasé, sur pied, coupelle, octogonale,etc..
Ensuite, salée ou sucrée? C’est comme on veut et c’est tout aussi plaisant d’avoir le choix des entrées et de la sortie!!!

Verrines de Tiramisu

pour 6 à 8 verrines
50 cl de café fort pour imbiber les biscuits
20 biscuits à la cuillere
100 g de sucre
3 oeufs
250 g de mascarpone frais
un petit verre de liqueur douce : amaretto, amandeo, grand marnier,…
du cacao en poudre (style Vanhouten)

Préparer un bon café serré et y tremper les biscuits. Une fois qu’ils sont ramollis mais pas trop pour pouvoir les attraper, les placer au fond de la verrine et bien tasser pour en chemiser tout le fond, sur 1 bon cm.
Monter les blancs en neige ferme avec une cuillere de sucre – Mettre au froid.
Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse – Ajouter le mascarpone, délicatement- le mélange doit gonfler.
Ajouter la liqueur de votre choix. Puis délicatement, ajouter les blancs. On doit obtenir le triple de volume.
Ensuite, il faut remplir les verrines. Surtout, pas avec une poche à patisserie, ça casserait le beau volume, mais plutot avec une cuillere, délicatement -
Réserver au froid au moins 12H -
Au moment de servir, saupoudrer de chocolat noir à travers une petite passoire – Essuyer l’excédent sur le bord avec un petit chiffon. A dégustez frais!!

Autre version, qui plait beaucoup aux enfants : Tiramisu Fraise.

Les ingrédients sont les memes, sauf que le café est remplacé par un coulis de fraise et des morceaux de fraises fraiches ou surgelées. Je vous déconseille le coulis en flacon tout pret, il est trop épais et sucré. En revanche, le congelé est parfait !
les biscuits à la cuillere sont trempés dans le coulis, placés au fond des verrines. Le mélange oeuf/Sucre/mascarpone est identique- Lorsque vous versez la préparation sur les gateaux, placez quelques morceaux de fraises.Laissez reposer 12H.

Verrine Irish coffee
pour 6 verrines
12 cl de lait
3 jaunes d’oeufs
100g de sucre semoule
50 g de chocolat noir fondu
1 Cuil à soupe de poudre Agar Agar (gélifiant, vous pouvez prendre 5 feuilles de gélatine)
extrait de café
un petit verre de whisky
chantilly

Il faut d’abord préparer une crème avec les jaunes d’oeufs et le sucre. Battre énergiquement – Puis ajouter le lait tiede.Remettre sur feu doux, mélanger sans cesse. La crème ne doit pas bouillir ! Une fois le mélange bien diluer, retirer du feu puis ajouter le gélifiant, le café et le whisky. Enfin, ajouter le chocolat fondu (soit au bain marie soit au micro ondes – attention ça va très vite!)- Voila , placez les verrines 12h au froid – Au moment de servir, ajouter une touche de chantilly, parsemée de grain de chocolat ou de café.

Dans : cuisine,Mignardises
Par Choukette
Le 23 novembre, 2006
A 18:31
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Toscana

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Joli voyage en Italie, au mois de septembre, en famille. Nous avons loué une maison avec piscine, très courant en Italie, cela s’appelle l’agriturismo. Il s’agit d’agricultureurs qui ont réhabilité leur ferme en location de vacances. En général, c’est tranquille à la campagne, avec piscine. Les prix restent abordables (680€ la semaine) mais attention à la période juillet aout, les prix augmentent un peu mais aussi la température ! Avec un petit enfant, mieux vaut choisir juin ou septembre.

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La maison louée est la CASINA – à Montaione – à 50 km de Sienne, Florence et Pise –

Emplacement idéal, Luana et Rosana -charmantes propriétaires- vous réservent un accueil chaleureux
>http://www.gude.nl/toscana/index.php3?switch_language=frToscana dans Evasion>
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pour la ville : http://www.comune.montaione.fi.it/index2.php

cartinatoscana.pdf

Nous y sommes restés 15j, et nous n’avons pas tout vu ! Pour visiter Florence, je vous conseille de prévoir 3 jours. C’est une très grande ville, très jolie, il faut absolument voir le palazzio Vecchio, le pont qui va avec, les parcs et jardins le long de l’Arno, le jardin de Boboli, le quartier de l’église Santa Croce, la synagogue, le Duomo peint de haut en bas, le palazzo Pitti du XVeme siècle.
sienne.jpgSurtout, il faut aller à Sienne. C’est splendide! Vraiment le joyau de la Toscane, elle porte bien son nom ! Il faut prévoir 2 jours
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Lucques vaut le détour, ainsi que San Gimignano : superbes petites villes médiévales, intactes. En 1 jour chacune vous avez fait le tour, mais j’avoue que nous sommes allés déjeuner 2 fois à San Gimignano, c’est tellement agréable !

Pise ressemble à Florence, en plus petit. Parcs et jardins, cathédrale et dome célèbres. Attention, ces villes ne sont pas à faire en voiture. Les places sont à l’extérieur des murailles, il faut continuer à pieds. D’ailleurs, les parkings sont pleins !
Prévoyer 2 jours pour Pise
A proximité de Pise, il a Viareggio, la plage de sable fin, la mer bleue. C’est beau ! Nous y sommes allés 2 fois ! Attention aux plages privées, elles sont payantes. Quelques metres plus loin, vous avez la meme chose sans chaise longue mais gratuit !
par contre, Livorno et Genova sont à éviter!

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Quels souvenirs rapporter ?
La Toscane est célèbre pour ses céramiques, de jardin ou d’intérieur, tout dépend de la place que vous avez dans vos bagages!! porcelaine.jpg
Les vêtements, en cuir ou non, l’Italie est au top de la mode ! Vous pouvez trouver de bonnes affaires, mais attention, dans les quartiers réputés de Florence ou Pise, c’est très cher. Par contre, à Sienne, c’est très abordable cuir.jpg

Et, bien sur, les saveurs sont au rendez-vous. Il n’y a pas que les pizzas et les pâtes en Italie. Les anti pasti sont excellents, et différents de ceux qu’on trouve en France. Les tartines de pain grillés aux légumes, au thon, au saumon… un délice !!Les champignons sont très présents (porcini funghi,etc…)funghiporcini.jpg
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Et le vin ! Pour les amateurs, il y a une route des vins avec dégustation, comme en France !
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Pour ma part, j’ai pris quelques bouteilles de vins blancs et rouge, de moyen et haut de gamme.
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Vino Nobile Montepulciano 2003- Rouge
Chianti Classico 2003 – Trattoria di Montecchio
Rosso di Montalcino 2004 – Podere Bellarina
Cesani 2004 Vernaccia di San Gimignano – Blanc

Dans : Evasion
Par Choukette
Le
A 15:31
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